مکمل و بدنسازی

1. مقدمه

 

تعریف پروتئین وی 

 

پروتئین وی یکی از مکمل‌های پروتئینی پرطرفدار است که از شیر گرفته می‌شود. این پروتئین به دلیل ارزش غذایی بالا و سرعت جذب سریع، مورد توجه بسیاری از ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش توده عضلانی و بهبود عملکرد ورزشی هستند، قرار گرفته است.

 

اهمیت پروتئین در تغذیه ورزشی 

 

پروتئین‌ها از اجزای اصلی بافت‌های بدن هستند و نقش مهمی در رشد، ترمیم و نگهداری عضلات دارند. مصرف کافی پروتئین برای بهبود عملکرد ورزشی، افزایش قدرت و کاهش زمان بازیابی بعد از تمرینات ضروری است.

 

2. منابع پروتئین وی 

 

شیر و محصولات لبنی 

 

پروتئین وی از شیر استخراج می‌شود. شیر شامل دو نوع پروتئین اصلی است: کازئین و وی. پروتئین وی به دلیل سرعت جذب بالاتر و محتوای غنی از آمینو اسیدهای ضروری، برای استفاده در مکمل‌های ورزشی مناسب‌تر است.

 

انواع پروتئین وی: کنسانتره، ایزوله، هیدرولیزه 

•کنسانتره: دارای حدود 70-80% پروتئین و مقادیر کمی لاکتوز و چربی.

•ایزوله: دارای بالای 90% پروتئین و لاکتوز و چربی کمتر.

•هیدرولیزه: پیش‌هضم شده برای جذب سریع‌تر و مناسب برای افرادی با مشکلات گوارشی.

 

3. فرآیند تولید پروتئین وی 

 

جمع‌آوری شیر 

 

شیر از دامداری‌ها جمع‌آوری و به کارخانه‌های فرآوری منتقل می‌شود.

 

فرآوری و فیلتراسیون 

 

شیر در چند مرحله فیلتراسیون قرار می‌گیرد تا کازئین و سایر مواد جدا شده و پروتئین وی به دست آید.

 

خشک کردن و بسته‌بندی 

 

پروتئین وی به صورت پودر خشک شده و برای مصرف آماده می‌شود.

 

 

https://www.menshealth.com/health/

https://musclepharmacy.ir/